Antioxidanten

Zuurstof hebben we nodig om in leven te blijven. Tegelijkertijd is zuurstof een van de grootste boosdoeners bij de afbraak van ons lichaam. Vrije radicalen die ontstaan tijdens normale processen in ons lichaam, maar ook door roken, overmatig alcohol gebruik, stress, overgewicht en langdurige blootstelling aan zonlicht, veroorzaken ongewenste oxidatie van cellen. Oxidatie is schade die veroorzaakt wordt door zuurstof. Zuurstof tast de celeigenschappen aan, zoals het ijzer doet roesten en fruit bruin laat worden. De aangetaste cellen versnellen het verouderingsproces en kunnen bijdragen aan het ontstaan van allerlei ziektes.

Antioxidanten, die van nature voorkomen in voedingsmiddelen, beschermen ons lichaam tegen de schadelijke invloed van vrije radicalen. Hoe meer vrije radicalen we aanmaken, hoe meer antioxidanten we nodig hebben. Vitamine B2, C en E, koper, mangaan, selenium en zink dragen bij aan de bescherming van onze cellen tegen oxidatieve stress.