IJzer

Wat voegt het toe?

De volgende claims over de werking van ijzer zijn wetenschappelijk bewezen en goedgekeurd door de Europese Commissie:

  • IJzer ondersteunt een normale energieleverende stofwisseling
  • IJzer draagt bij aan het verminderen van vermoeidheid
  • IJzer ondersteunt een normale werking van het immuunsysteem
  • IJzer ondersteunt het normale cognitieve functioneren
  • IJzer ondersteunt een normale ontwikkelingvan cognitieve functies bij kinderen
  • IJzer ondersteunt een normale aanmaak van rode bloedcellen en hemoglobine
  • IJzer ondersteunt een normaal transport van zuurstof door het lichaam
  • IJzer speelt een rol bij het proces van celdeling

 

Waar zit het allemaal in?

IJzer, dat voorkomt als heemijzer of non-heemijzer, is een spoorelement. Het wordt niet door ons lichaam aangemaakt. Heemijzer zit alleen in dierlijke producten: gevogelte, vis en vlees. Non-heemijzer zit in plantaardige producten en met name in: appelstroop, groente en volkorenproducten.

 

Wat is de Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid?

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH), verdeeld naar leeftijd en geslacht, is:

 

Man

Vrouw

1 - 3 jaar

7 mg

7 mg

4 - 12 jaar

7 - 15 mg

7 - 12 mg

13 - 18 jaar

15 mg

12 - 14 mg

19 - 49 jaar

11 - 9 mg

16 - 15 mg

50+ jaar

9 mg

8 mg


De veilige bovengrens, zoals vastgesteld door de Gezondheidsraad, is: 50 - 75 mg per dag. Dit is een gemiddelde met een ruime marge. Eénmalige of kortdurende overschrijding van de veilige bovengrens levert geen direct gevaar op voor de gezondheid.

Heemijzer wordt gemiddeld drie keer zo goed door ons lichaam opgenomen als non-heemijzer. Vitamine C verhoogt de opname van non-heemijzer.

De volgende groepen hebben een verhoogd risico op een ijzer tekort: personen onder de 22 jaar, vrouwen tijdens hun menstruatie, vegetariërs en veganisten, zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven. Veganisten wordt aangeraden een voedingssupplement dat ijzer bevat te gebruiken.

 

Het helpt tegen...

Een (chronisch) ijzer tekort kan leiden tot:

  • Bij jonge kinderen: een verstoorde geheugenfunctie
  • Vermoeidheid
  • Duizeligheid
  • Concentratieproblemen
  • Bleke huid
  • Bloedarmoede